Свежий овощной салат с яркой заправкой

1.Подготовьте овощи: огурец нарежьте тонкими полукольцами, помидоры — небольшими кубиками, капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.

2.В большой салатнице аккуратно смешайте огурец, помидоры, капусту и морковь, чтобы овощи равномерно распределились.

3.Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте лимонный сок, оливковое масло, мед (или сахар), соль и свежемолотый черный перец до однородного состояния.

4.Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.

5.Оставьте салат на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы овощи немного пропитались заправкой и раскрыли вкус.

6.Перед подачей украсьте салат мелко нарезанной свежей петрушкой или укропом.

7.Подавайте салат охлажденным или при комнатной температуре, он отлично сочетается с легкими блюдами и идеально подходит для летних обедов.