Tartelette fraîche à la crème légère et fruits

1.Préparez le fond de tartelette : mixez finement les biscuits secs avec les amandes effilées jusqu’à obtenir une poudre homogène.

2.Ajoutez le beurre fondu à la poudre de biscuits et mélangez bien pour obtenir une pâte sableuse qui se tient légèrement lorsqu’on la presse.

3.Répartissez ce mélange dans 4 cercles à tartelette ou petits moules individuels, en tassant bien avec le dos d’une cuillère pour former une base compacte et régulière.

4.Placez les fonds de tartelette au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour qu’ils durcissent légèrement.

5.Pendant ce temps, préparez la crème légère : dans un saladier, mélangez le yaourt grec, le fromage blanc 0%, le miel et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

6.Lavez et préparez le fruit choisi : si c’est une pêche, une pomme ou une poire, coupez-la en fines tranches ; si ce sont des fruits rouges, rincez-les délicatement et égouttez-les.

7.Sortez les fonds de tartelette du réfrigérateur et répartissez la crème légère sur chaque base en lissant la surface avec une spatule.

8.Disposez harmonieusement les tranches ou les fruits rouges sur la crème.

9.Terminez par un filet de miel sur le dessus pour apporter une touche de douceur brillante.

10.Réfrigérez les tartelettes au moins 30 minutes avant de servir pour que la crème soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent.

11.Servez frais, accompagné éventuellement d’une feuille de menthe pour la décoration.