Pollo en salsa cremosa de champiñones y flores comestibles

1.Seca las pechugas de pollo con papel absorbente y sazónalas con sal y pimienta por ambos lados.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas y dóralas durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira el pollo y reserva en un plato cubierto para mantener el calor.

3.En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita, incorpora la cebolla picada y el ajo. Cocina suavemente durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente caramelizada.

4.Agrega los champiñones laminados a la sartén y cocina durante 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.

5.Vierte la nata para cocinar en la sartén con los champiñones y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

6.Devuelve las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con la salsa cremosa de champiñones. Cocina todo junto durante 2-3 minutos para que los sabores se integren y el pollo se mantenga jugoso.

7.Sirve cada pechuga en platos individuales, bañadas generosamente con la salsa de champiñones.

8.Decora con flores comestibles frescas distribuidas sobre el pollo y alrededor del plato para un toque visual y aromático elegante.

9.Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado para añadir un contraste de color y frescura.