Tosta de Focaccia con Huevo y Queso Fundido

1.Precalienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.

2.Coloca las rebanadas de focaccia en la sartén y tuéstalas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y reserva.

3.En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita a fuego medio.

4.Casca los huevos con cuidado y fríelos en la mantequilla hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida, aproximadamente 3-4 minutos. Salpimienta al gusto.

5.Coloca dos rebanadas de focaccia tostada en platos individuales.

6.Sobre cada rebanada, coloca dos lonchas de queso y luego con cuidado pon un huevo frito encima.

7.Cubre con las otras dos rebanadas de focaccia para formar una tosta o déjalas abiertas si prefieres.

8.Si deseas, decora con hojas frescas de perejil o albahaca para aportar frescura y color.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar del queso fundido y el huevo caliente.