Запечённые картофельные дольки с томатным соусом и сосисками

1.Разогрейте духовку до 200°C.

2.Картофель тщательно вымойте, при необходимости очистите. Нарежьте на дольки средней толщины (примерно 1,5 см).

3.Выложите картофельные дольки в миску, добавьте 2 ст. л. растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы дольки равномерно покрылись маслом и специями.

4.Выложите картофельные дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Запекайте в разогретой духовке 25 минут.

5.Пока картофель запекается, подготовьте сосиски: нарежьте их кружочками или половинками кружочков.

6.После 25 минут запекания добавьте к картофелю сосиски, аккуратно перемешайте, чтобы сосиски распределились между дольками. Верните противень в духовку и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки и готовности картофеля.

7.Для томатного соуса очистите помидоры от кожицы: сделайте на них крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, затем в холодную воду и снимите кожицу.

8.Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко порубите.

9.В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

10.Добавьте к луку помидоры, томатный кетчуп, соевый соус и сахар. Тушите на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Посолите по вкусу.

11.Готовые картофельные дольки с сосисками переложите на тарелки, полейте томатным соусом и украсьте свежей зеленью.

12.Подавайте горячими, как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом.