Kimchi Bokkeum Bap (Arroz Frito Coreano)

1.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Añade los camarones y cocina hasta que cambien de color y estén rosados, unos 2-3 minutos más. Retira los camarones de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega la mantequilla y el kimchi picado. Sofríe el kimchi durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente caramelizado.

5.Incorpora el arroz cocido a la sartén con el kimchi. Rompe los grumos de arroz y mezcla bien con el kimchi, asegurándote de que cada grano esté cubierto.

6.Cocina el arroz, removiendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos hasta que esté bien caliente y comience a dorarse ligeramente.

7.Regresa los camarones cocidos a la sartén y mezcla con el arroz.

8.Haz un hueco en el centro del arroz y casca el huevo. Cocina el huevo hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún líquida, o revuélvelo con el arroz si prefieres el huevo bien cocido.

9.Sazona con sal y pimienta al gusto.

10.Si usas queso crema, incorpóralo ahora y mezcla hasta que se derrita y se integre, creando una textura cremosa.

11.Sirve el Kimchi Bokkeum Bap caliente, decorado con las tiras de alga nori y cebolleta picada si lo deseas.