Riz Sauté au Poulet Épicé, Maïs et Carottes

1.Cuire le riz selon les instructions du paquet. Réserver.

2.Dans un petit bol, mélanger le poulet avec le curcuma, le cumin, la coriandre, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Bien enrober les morceaux de poulet.

3.Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

4.Ajouter le poulet mariné et le faire sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

5.Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6.Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7.Ajouter les dés de carotte et le maïs. Faire sauter pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement croquantes.

8.Remettre le poulet cuit dans la poêle avec les légumes.

9.Ajouter la sauce soja et la sauce d'huître (si utilisée). Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

10.Ajouter le riz cuit dans la poêle. Mélanger délicatement avec les légumes et le poulet, en veillant à bien répartir la chaleur.

11.Poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

12.Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

13.Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche ciselée si désiré.