Kyckling med Krämig Broccolisås och Morötter

1.Koka morötterna i lättsaltat vatten i cirka 5-7 minuter tills de är nästan mjuka. Tillsätt broccolibuketterna de sista 2-3 minuterna. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

2.Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

3.Stek kycklingbrösten i 6-8 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har en fin gyllene yta. Lyft ur kycklingen och lägg åt sidan.

4.Smält smöret i samma stekpanna. Tillsätt finhackad vitlök och fräs i cirka 30 sekunder tills det doftar gott.

5.Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa med i cirka 1 minut för att skapa en roux.

6.Häll gradvis i kycklingbuljongen under konstant vispning för att undvika klumpar. Låt såsen koka upp.

7.Tillsätt vispgrädden och muskotnöten. Låt såsen sjuda på låg värme i 3-5 minuter tills den tjocknar något.

8.Smaka av såsen med salt och peppar.

9.Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den sjuda i såsen i ett par minuter för att värmas igenom.

10.Servera kycklingen med den krämiga broccolisåsen, de kokta morötterna och broccolin. Garnera eventuellt med färsk hackad persilja.