Паста с куриной грудкой и овощным рагу в сливочном соусе

1.Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив примерно 100 мл воды от варки.

2.Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне.

3.Добавьте нарезанную куриную грудку, посолите и поперчите. Обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Выньте курицу из сковороды и отложите.

4.В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минут.

5.Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.

6.Добавьте брюссельскую капусту и сладкий картофель. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не начнут слегка размягчаться.

7.Добавьте нарезанные шампиньоны и тимьян. Готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не подрумянятся, а овощи не станут мягче.

8.Верните обжаренную курицу в сковороду к овощам.

9.Влейте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 3-5 минут, пока соус слегка не загустеет.

10.Добавьте тертый сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу.

11.Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и овощами. Аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды, оставшейся от варки пасты.

12.Подавайте пасту немедленно, посыпав свежей петрушкой, если используете.