Куриное филе с грибами, помидорами и сыром в духовке

1.Разогрейте духовку до 180°C. Брюссельскую капусту и сладкий картофель очистите, нарежьте кубиками и выложите на противень, сбрызните растительным маслом, посолите, поперчите и отправьте в духовку на 20-25 минут.

2.Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски толщиной около 2 см. Слегка отбейте филе, посолите и поперчите.

3.Грибы очистите и нарежьте пластинками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.

4.На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. В конце добавьте чеснок, перемешайте и снимите с огня.

5.Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

6.Сыр натрите на крупной терке.

7.На противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, выложите отбитое куриное филе.

8.Сверху на каждый кусок филе выложите обжаренные грибы с луком.

9.Затем положите кружочек помидора.

10.Смажьте сметаной или майонезом.

11.Посыпьте тертым сыром.

12.Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до готовности курицы и золотистой корочки сыра.

13.Подавайте куриное филе горячим, посыпав свежей зеленью. Гарнируйте запеченными брюссельской капустой и сладким картофелем.