Spaghetti-Auflauf

1.Einen Rost im Ofen mittig und einen im oberen Drittel platzieren. Ofen auf 190 °C vorheizen.

2.Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, jedoch 1 Minute vor der angegebenen Garzeit abgießen.

3.Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 2 Minuten anrösten, bis die Mischung goldbraun ist.

4.Milch und Sahne langsam einrühren. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

5.Topf vom Herd nehmen. 115 g Mozzarella, 85 g Parmesan, Knoblauchpulver und Salz einrühren, bis die Sauce glatt ist.

6.Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

7.Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (20x20 cm oder größer) geben und gleichmäßig verteilen. Mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

8.20 Minuten auf dem mittleren Rost backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder leicht blubbern.

9.Für eine goldbraune Kruste die Form auf den oberen Rost stellen und 3-4 Minuten grillen.

10.Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und optional mit Petersilie bestreuen.