Salteado Oriental de Res con Nopales y Pimientos Dulces

1.En un tazón, marina las tiras de res con la salsa de soya, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado, sal y pimienta. Deja reposar por al menos 15 minutos.

2.Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.

3.Agrega las tiras de res marinadas y saltea rápidamente hasta que estén doradas por fuera pero aún jugosas por dentro. Retira la carne del wok y reserva.

4.Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Añade la cebolla en juliana y los pimientos dulces. Saltea por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Incorpora los nopales cocidos y saltea por 2 minutos más.

6.Regresa la carne salteada al wok con las verduras y los nopales. Mezcla todo bien y cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren.

7.Sirve inmediatamente. Opcionalmente, acompaña con rebanadas de aguacate, queso parmesano rallado y tiras de tocino crujiente.