Carrilleras ivéricas

1.Enharinar los bocaditos y saltearlos en una cacerola con un poco de aceite hasta dorar. Retirar y reservar

2.En la misma cacerola, sofreír la cebolla y los ajos con una pizca de sal. Añadir la zanahoria, el laurel y el tomillo, y cocinar 3–4 minutos

3.Incorporar los bocados reservados, la salsa tamari, la pimienta y el vino tinto. Cocinar 4–5 minutos para que se evapore el alcohol

4.Añadir el caldo de verduras, remover y tapar la cacerola. Cocinar a fuego bajo durante 20–25 minutos

5.Servir caliente acompañado de patatas cocidas o asadas si se desea