Cookies Classiques aux Pépites de Chocolat

1.Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème légère et homogène.

2.Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour bien les incorporer au mélange beurre-sucre.

3.Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

4.Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en mélangeant juste assez pour que la farine disparaisse. Ne mélangez pas trop.

5.Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à la spatule pour les répartir uniformément dans la pâte.

6.Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Tapissez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

7.À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte espacés sur les plaques de cuisson préparées. Laissez de la place car les cookies vont s'étaler.

8.Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés et le centre encore un peu mou. Surveillez attentivement la cuisson.

9.Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.