Bœuf Sauté à la Sauce Tomate Asiatique Express

1.Dans un bol, mélangez les lamelles de bœuf avec la fécule de maïs, la sauce soja et l'huile de sésame. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes pendant que vous préparez la sauce.

2.Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.

3.Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé. Faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ne pas les brûler.

4.Ajoutez les tomates pelées concassées dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

5.Incorporez la sauce soja, la sauce d'huître (si utilisée) et le sucre à la sauce tomate. Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter encore 2 minutes.

6.Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les lamelles de bœuf marinées dans la sauce. Faites sauter rapidement pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.

7.Servez immédiatement le bœuf sauté à la sauce tomate asiatique sur un lit de riz blanc cuit.

8.Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.