Asiatisk Nudelwok med Svinekjøttdeig og Kokosmelk

1.Kok glassnudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann og sett til side.

2.Varm oljen i en stor stekepanne eller wokpanne over middels høy varme.

3.Tilsett svinekjøttdeigen og stek den til den er gjennomstekt og smuldrete. Fjern overflødig fett om nødvendig.

4.Tilsett finhakket løk og stek til den er myk og blank, ca. 3-5 minutter.

5.Rør inn red curry paste og stek i ca. 1 minutt til det dufter.

6.Hell i kokosmelk, soyasaus og sweet chili saus. Rør godt sammen og la det småkoke i 5 minutter slik at sausen tykner litt.

7.Tilsett de ferdigkokte glassnudlene i pannen. Bland alt godt sammen slik at nudlene blir dekket av sausen.

8.Smak til med salt og pepper. Hvis du bruker ekstra grønnsaker, kan de wokes sammen med løken eller tilsettes mot slutten av koketiden.

9.Serveres umiddelbart.