Курица, запеченная с рисом, помидорами и карри

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

3.Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появятся аромат.

4.Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы он покрылся маслом и стал слегка прозрачным, около 2-3 минут.

5.Добавьте томатную пасту и приправу карри. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

6.Влейте куриный бульон, добавьте паприку, орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут, пока рис не впитает часть жидкости.

7.Тем временем нарежьте помидоры на крупные куски и добавьте их в сковороду с рисом. Перемешайте.

8.Выложите куриное филе сверху на рис и помидоры, накройте крышкой или фольгой.

9.Перенесите сковороду в разогретую духовку и запекайте 30-35 минут, пока курица не станет полностью готовой и рис не впитает всю жидкость.

10.После запекания дайте блюду постоять 5 минут, затем посыпьте свежей петрушкой перед подачей.