Tarta de Trucha al Estilo Nórdico con Causa Vegana de Ñame

1.Cocina el ñame al vapor o hiérvelo hasta que esté muy tierno. Escúrrelo bien y colócalo en un bol grande.

2.Machaca el ñame con un tenedor o pasapurés hasta obtener un puré suave. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

3.Incorpora el cilantro picado a la mezcla de ñame y reserva.

4.En un bol aparte, desmenuza la trucha ahumada con un tenedor.

5.Agrega la cebolla morada picada, las alcaparras, el eneldo fresco, la mayonesa vegana, la crema agria vegana y la mostaza Dijon a la trucha desmenuzada.

6.Mezcla todos los ingredientes de la tarta de trucha suavemente hasta que estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Para montar la tarta, puedes usar un aro de emplatar. Coloca una capa fina de hojas de lechuga o espinaca en la base (opcional).

8.Coloca una capa generosa de la mezcla de causa de ñame sobre la base.

9.Con cuidado, coloca una capa de la mezcla de trucha ahumada sobre la causa de ñame.

10.Repite las capas si lo deseas, terminando con la trucha.

11.Desmolda con cuidado si usaste un aro de emplatar.

12.Decora la tarta con rodajas finas de pepino y ramas de eneldo fresco.

13.Sirve inmediatamente o refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.