Salada Low Carb de Frango Grelhado com Abacate e Limão

1.Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino dos dois lados. Reserve.

2.Em uma frigideira grande ou chapa, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e com marcas de grelha douradas. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar em tiras grossas.

3.Enquanto o frango descansa, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva e a mostarda Dijon (se estiver usando). Bata vigorosamente com um garfo ou fouet até emulsionar levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4.Em uma saladeira grande, combine as folhas verdes mistas e os tomates cereja.

5.Adicione as fatias de frango grelhado e os cubos de abacate à saladeira.

6.Regue a salada com o molho de limão e azeite. Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.

7.Sirva imediatamente para aproveitar a textura do frango quente sobre as folhas frescas.