Pasta al Horno con Carne de Res y Verduras Gratinada

1.Precaliente el horno a 200°C (392°F). Engrase ligeramente un molde para hornear (aproximadamente 20x30 cm) con mantequilla.

2.Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (aproximadamente 2 minutos menos del tiempo indicado en el paquete). Escurra y reserve.

3.Mientras la pasta se cocina, prepare la salsa de carne: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de res y cocine, desmenuzándola, hasta que esté dorada. Escurra el exceso de grasa.

4.Añada la cebolla blanca, el pimentón rojo y el pimentón verde a la sartén con la carne. Sofría durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5.Incorpore el ajo en pasta, la paprika, la cúrcuma y la hoja de laurel. Cocine por 1 minuto hasta que los aromas se liberen.

6.Vierta la salsa de tomate. Sazone generosamente con sal y pimienta. Deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren. Retire la hoja de laurel.

7.En un tazón grande, combine la pasta cocida con la salsa de carne y verduras. Si desea una textura más cremosa, agregue la 1/2 taza de leche y mezcle bien.

8.Transfiera la mezcla de pasta y carne al molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente.

9.Espolvoree el queso Parmesano rallado de manera uniforme sobre toda la superficie de la pasta.

10.Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, y los bordes de la pasta estén ligeramente dorados.

11.Retire del horno y deje reposar por 5 minutos antes de servir caliente.