Torta Soffice al Cioccolato e Yogurt

1.Preriscaldare il forno statico a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di circa 22-24 cm di diametro, oppure rivestirlo con carta da forno.

2.In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Questo passaggio è cruciale per evitare grumi.

3.In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o a mano, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3-5 minuti).

4.Aggiungere gradualmente l'olio di semi al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare a bassa velocità.

5.Incorporare lo yogurt bianco, mescolando fino a quando non sarà completamente amalgamato.

6.Alternare l'aggiunta degli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito, sale) al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungere il latte a metà dell'incorporazione degli ingredienti secchi per mantenere l'impasto liscio.

7.Versare l'impasto omogeneo nello stampo preparato e livellare la superficie con la spatola.

8.Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce asciutto, la torta è pronta.

9.Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nello stampo per circa 10 minuti prima di sformarla completamente su una gratella per farla raffreddare del tutto.

10.Prima di servire agli amici, spolverare generosamente la superficie con zucchero a velo.