Mug Cake de Chocolate Sin Azúcar ni Harina (Keto/Saludable)

1.Engrasar ligeramente una taza apta para microondas (de unos 300 ml) con un poco de aceite de coco o mantequilla.

2.En un tazón pequeño, batir el huevo con el edulcorante hasta que estén bien combinados.

3.Añadir el cacao en polvo, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar hasta que no queden grumos.

4.Incorporar el aceite de coco derretido y la leche vegetal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y espesa.

5.Verter la mezcla en la taza preparada. Si se desea, colocar las chispas de chocolate en el centro de la masa.

6.Cocinar en el microondas a máxima potencia (generalmente 800-1000W) durante 60 a 90 segundos. El tiempo exacto dependerá de la potencia del microondas y de qué tan húmedo se prefiera el centro.

7.El pastel estará listo cuando la superficie se vea cocida y firme al tacto, pero el centro aún esté ligeramente húmedo. Si se cocina demasiado, quedará seco.

8.Dejar reposar en la taza por un minuto antes de servir. Se puede disfrutar directamente de la taza o desmoldar con cuidado sobre un plato.