Gratin de Poulet Crémeux aux Légumes et Ail

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Huiler légèrement un plat à gratin de taille moyenne.

2.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les dés de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes. Saler et poivrer.

3.Ajouter les lanières de poivrons et les rondelles de courgettes dans la poêle avec le poulet. Faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

4.Incorporer l'ail haché et le paprika fumé. Cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.

5.Verser la crème fraîche et le bouillon de volaille dans la poêle. Porter doucement à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.

6.Retirer la poêle du feu. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

7.Transférer le mélange poulet-légumes dans le plat à gratin préparé. Répartir uniformément.

8.Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus, puis parsemer de chapelure fine pour assurer un croustillant maximal.

9.Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Si nécessaire, passer brièvement sous le grill en fin de cuisson (surveiller attentivement).

10.Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir généreusement de persil frais ciselé.