Pizza de Calabresa Clássica com Cebola

1.Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível (idealmente entre 230°C e 250°C) por pelo menos 30 minutos. Se tiver uma pedra de pizza, coloque-a no forno para aquecer.

2.Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de pizza com as mãos ou um rolo até atingir o tamanho e espessura desejados. Transfira a massa para uma forma de pizza untada com um fio de azeite.

3.Espalhe uniformemente o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1,5 cm sem molho.

4.Distribua metade do queijo muçarela sobre o molho de tomate.

5.Arrume as rodelas de calabresa sobre o queijo. Distribua as rodelas de cebola por cima da calabresa, ajustando a quantidade conforme sua preferência.

6.Adicione o restante do queijo muçarela por cima dos outros ingredientes.

7.Distribua as azeitonas pela superfície da pizza.

8.Regue levemente a pizza com um fio de azeite de oliva e polvilhe generosamente com o orégano. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, se desejar.

9.Leve a pizza ao forno pré-aquecido. Asse por 10 a 15 minutos, ou até que a borda esteja dourada e crocante e o queijo esteja completamente derretido e borbulhando. O tempo pode variar dependendo da temperatura do seu forno.

10.Retire do forno, deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar e sirva imediatamente.