Salada de Massa Mediterrânea Refrescante com Atum e Grão-de-Bico

1.Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar 'al dente'. Escorra e lave imediatamente com água fria para interromper o cozimento e esfriar completamente. Reserve.

2.Se estiver usando bacon, frite-o em uma frigideira até ficar crocante. Retire o bacon e coloque-o sobre papel toalha para escorrer a gordura. Reserve o bacon picado.

3.Em uma tigela grande, combine a massa fria, o atum escorrido, o grão-de-bico, os floretes de brócolis cozidos, o pepino em cubos e a cebola roxa picada.

4.Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda Dijon, o orégano, o sal e a pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo ou fouet até emulsionar levemente.

5.Despeje o molho sobre a mistura de massa e vegetais. Misture delicadamente todos os ingredientes até que a massa e os complementos estejam bem revestidos pelo molho.

6.Incorpore o bacon crocante reservado (se estiver usando) e misture suavemente.

7.Cubra a salada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se harmonizem. Sirva fria, polvilhada com salsinha fresca picada.