Poulet Épicé en Papillote à l'Air Fryer

1.Préparation du Riz : Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, combinez le riz et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez mijoter pendant 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires.

2.Préparation du Poulet : Dans un petit bol, mélangez toutes les épices : paprika fumé, poudre de chili, cumin, ail en poudre, poivre noir et sel. Frottez les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, puis enrobez-les généreusement du mélange d'épices, en veillant à bien couvrir toutes les surfaces.

3.Assemblage des Papillotes : Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F). Découpez quatre grands carrés de papier sulfurisé (environ 30x30 cm). Placez une poitrine de poulet assaisonnée au centre de chaque feuille de papier.

4.Fermeture des Papillotes : Ramenez les bords du papier sulfurisé vers le haut et pincez-les ensemble au-dessus du poulet pour créer une bourse bien scellée (une papillote). Assurez-vous que les bords sont bien repliés pour retenir la vapeur et les jus.

5.Cuisson du Poulet : Placez délicatement les papillotes dans le panier de l'Air Fryer, sans les superposer. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur du poulet ; il doit être bien cuit (température interne de 74°C/165°F) et juteux.

6.Préparation des Œufs : Pendant que le poulet cuit, faites cuire les œufs selon votre préférence (au plat dans une poêle avec un peu d'huile, ou pochés). Pour des œufs au plat, faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile, cassez les œufs et salez/poivrez. Cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant (environ 3-4 minutes).

7.Service : Retirez délicatement les papillotes de l'Air Fryer. Servez immédiatement le poulet encore dans sa papillote (pour conserver la chaleur et l'arôme) à côté d'une portion de riz et d'un œuf préparé.