Klassischer Saftiger Rindfleisch-Cheeseburger

1.Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Patty formen, das etwas breiter als das Brötchen ist (da es beim Braten schrumpft). In die Mitte jedes Pattys eine kleine Vertiefung drücken, um zu verhindern, dass es sich wölbt.

2.Die Patties großzügig auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Wichtig: Erst kurz vor dem Braten salzen, damit das Fleisch saftig bleibt.

3.Die Burger-Brötchen halbieren. Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Innenseiten der Brötchen kurz toasten, bis sie leicht goldbraun sind. Beiseite stellen.

4.Das Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Patties in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3 bis 5 Minuten pro Seite braten (für medium ca. 4 Minuten pro Seite).

5.Etwa eine Minute vor Ende der Garzeit je eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen. Die Pfanne abdecken oder einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen und sofort abdecken, um den Käse durch Dampf schnell zu schmelzen.

6.Die Brötchenunterseiten mit Mayonnaise, Ketchup und Senf bestreichen. Mit einem Salatblatt belegen, gefolgt von den Tomatenscheiben und den Zwiebelringen.

7.Das fertige, mit Käse überbackene Patty auf die vorbereitete Brötchenunterseite legen. Mit den Gewürzgurken belegen und die Brötchenoberseite aufsetzen. Sofort servieren.