Herzhafte Fenchel-Wurst-Topfpfanne

1.Die Fenchelwurst aus der Pelle drücken und das Brät in mundgerechte Stücke teilen.

2.Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Wurstbrät hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten). Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3.Die Zwiebeln in die Pfanne geben und 3-4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

4.Oregano und Basilikum einstreuen und kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.

6.Die gebratene Fenchelwurst wieder in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und die Pfanne 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben.

7.Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreut servieren.