Porridge de Avena Cremoso con Plátano Caramelizado y Nueces

1.Combinar la avena, la leche, la sal, la vainilla y la canela en una cacerola mediana. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien mezclados antes de encender el fuego.

2.Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que la avena se pegue al fondo.

3.Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 5 a 8 minutos, o hasta que el porridge espese y alcance una consistencia cremosa. Si está demasiado espeso, añadir un chorrito extra de leche o agua.

4.Mientras se cocina la avena, preparar el plátano. Cortar la mitad del plátano en rodajas para caramelizar. Reservar la otra mitad para machacar.

5.En una sartén pequeña, calentar el aceite de coco a fuego medio. Añadir las rodajas de plátano y cocinar durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas. Retirar del fuego.

6.Retirar el porridge de avena del fuego. Machacar la mitad restante del plátano con un tenedor e incorporarla al porridge caliente. Esto proporcionará dulzor natural y espesará la mezcla sin necesidad de azúcar añadido.

7.Dividir el porridge en dos tazones. Decorar cada porción con las rodajas de plátano caramelizado, las nueces picadas y los frutos rojos. Servir inmediatamente.