Gerookte Zalmbroodjes met Kruidenkaas en Dille

1.Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkvlak. Snijd het deeg in rechthoeken van ongeveer 10x5 cm.

3.Meng in een kleine kom de roomkaas, bieslook, dille, citroensap en een snufje zwarte peper tot een gladde massa. Als u de sperziebonen gebruikt, meng deze er dan nu doorheen.

4.Schep of spuit een kleine hoeveelheid van het kruidenkaasmengsel op de ene helft van elke rechthoek bladerdeeg. Laat een kleine rand vrij.

5.Verdeel de reepjes gerookte zalm over de kaasmassa. Zorg ervoor dat de zalm niet te dik ligt.

6.Vouw de andere helft van het bladerdeeg over de vulling om een envelop of driehoek te vormen. Druk de randen goed aan met een vork om ze te verzegelen.

7.Bestrijk de bovenkant van elk broodje royaal met het losgeklopte ei voor een goudbruine glans.

8.Bak de zalmbroodjes in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, of totdat ze goudbruin en gerezen zijn.

9.Haal de broodjes uit de oven en laat ze kort afkoelen op de bakplaat. Garneer direct voor het serveren met een beetje extra verse dille.