Gratinado Clásico de Pasta con Carne Molida y Tomate

1.Precaliente su horno a 200°C (400°F). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas (aproximadamente 23x33 cm).

2.Cocine la pasta corta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente (generalmente 1-2 minutos menos del tiempo sugerido). Escurra la pasta y reserve.

3.Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocínela, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada. Escurra el exceso de grasa.

4.Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla picada a la sartén con la carne y cocine hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.

5.Incorpore los tomates triturados, el condimento italiano preparado, el orégano, la sal y la pimienta negra. Agregue el agua o el caldo de res. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6.Retire la salsa del fuego. Incorpore la pasta cocida y escurrida hasta que esté uniformemente cubierta con la salsa de carne y tomate.

7.Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada. Extienda uniformemente.

8.Cubra la pasta uniformemente con el queso blanco rallado o en rodajas, asegurando una buena cobertura.

9.Hornee por 15 a 20 minutos, o hasta que la salsa burbujee alrededor de los bordes y el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

10.Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Decore generosamente con albahaca fresca o perejil picado.