Brownie de Dulce de Leche (Bajo en Cacao)

1.Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase y forre con papel pergamino un molde cuadrado de 20x20 cm, dejando que el papel sobresalga por los lados para desmoldar fácilmente.

2.En un tazón grande, combine la mantequilla derretida con el azúcar granulada y el azúcar moreno. Mezcle bien hasta que esté homogéneo.

3.Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla.

4.En un tazón separado, tamice la harina, el cacao en polvo y la sal. Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo solo hasta que se combinen. No mezcle en exceso.

5.Vierta la mitad de la masa del brownie en el molde preparado y extiéndala uniformemente.

6.Caliente el dulce de leche en una olla pequeña a fuego bajo o en el microondas hasta que esté ligeramente más fluido. Vierta el dulce de leche sobre la capa de masa en el molde y extiéndalo con cuidado.

7.En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate blanco junto con la cucharada de mantequilla en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta obtener una mezcla suave.

8.Vierta el resto de la masa del brownie sobre la capa de dulce de leche, usando una cuchara o espátula para cubrir la superficie lo mejor posible. Luego, vierta el chocolate blanco derretido por encima y use un cuchillo o palillo para crear remolinos artísticos.

9.Hornee durante 30 a 35 minutos. El centro debe estar casi firme, pero un palillo insertado cerca del centro debe salir con migas húmedas adheridas (no masa líquida).

10.Retire del horno y deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla (aproximadamente 2 horas). Una vez frío, use el papel pergamino para levantar el brownie y córtelo en cuadrados. Se recomienda refrigerar por 30 minutos antes de cortar para obtener porciones más limpias.