Salada Refrescante de Fraldinha Desfiada com Tomate e Ovo Cozido

1.Cozinhe os ovos em água fervente por 8 a 10 minutos para que fiquem cozidos firmes. Resfrie-os imediatamente em água gelada, descasque e corte em quartos.

2.Tempere a fraldinha (ou a carne de hambúrguer) com sal e pimenta do reino. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Sele a carne por todos os lados até atingir o ponto desejado (médio ou bem passado). Retire a carne da frigideira e deixe descansar por 10 minutos.

4.Enquanto a carne descansa, desfie-a grosseiramente usando dois garfos ou desfie com as mãos se estiver macia o suficiente. Reserve.

5.Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon e o alho amassado. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata bem com um garfo até emulsionar levemente.

6.Em uma saladeira grande, combine a alface rasgada, os tomates cereja cortados ao meio e a cebola roxa fatiada.

7.Adicione a carne desfiada à saladeira. Regue com o molho preparado e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.

8.Distribua a salada nos pratos de servir. Finalize arrumando os pedaços de ovo cozido por cima da salada antes de servir imediatamente.