Pescado a la Parrilla con Hierbas Provenzales

1.En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.

2.Coloque los filetes de pescado en una fuente poco profunda o una bolsa resellable. Vierta la marinada sobre el pescado, asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos.

3.Exprima el zumo de limón sobre el pescado marinado. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, o refrigere hasta por 30 minutos. No marine por más de una hora para evitar que el ácido del limón 'cocine' el pescado.

4.Precaliente la parrilla (barbacoa o sartén grill) a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C). Asegúrese de que las rejillas estén limpias y ligeramente aceitadas para evitar que el pescado se pegue.

5.Retire el pescado de la marinada, dejando que el exceso gotee. Coloque los filetes con cuidado sobre la parrilla caliente.

6.Cocine durante 4 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete. El pescado estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y el centro esté opaco y firme.

7.Retire el pescado de la parrilla y sírvalo inmediatamente. Decore con rodajas frescas de limón y espolvoree con perejil fresco picado para un toque final aromático.