Bowl de Arroz, Carne y Verduras a la Parrilla

1.Prepare la carne: En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soya, el comino, el pimentón ahumado, sal y pimienta. Unte la carne de res con esta marinada y déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos mientras prepara los demás componentes.

2.Cocine el arroz: En una olla mediana, combine el arroz, el agua y la sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo, tape y cocine durante 15-18 minutos hasta que el agua se haya absorbido completamente. Retire del fuego y deje reposar tapado por 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.

3.Prepare las verduras: En un tazón grande, combine las papas, zanahorias, cebolla, tomates y el resto de la mezcla de vegetales. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle bien para asegurar que todas las verduras estén ligeramente cubiertas.

4.Aliste la parrilla o sartén: Precaliente una parrilla exterior o una sartén grill (plancha) a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C). Asegúrese de que la superficie esté bien aceitada para evitar que los alimentos se peguen.

5.Grille las verduras: Coloque las papas y zanahorias primero, ya que tardan más en cocinarse. Cocine durante 4-5 minutos por lado hasta que estén tiernas y muestren marcas de parrilla. Agregue la cebolla, los tomates y el resto de los vegetales, cocinando por 3-4 minutos por lado hasta que estén caramelizados pero aún crujientes (al dente). Retire y reserve.

6.Asar la carne: Coloque la carne marinada en la parrilla caliente. Cocine al punto deseado (aproximadamente 3-5 minutos por lado para un término medio, dependiendo del grosor). Retire la carne y déjela reposar sobre una tabla de cortar durante 5-10 minutos antes de cortarla en tiras finas a contrapelo.

7.Arme el bowl: En cada tazón de servir, coloque una base generosa de arroz esponjoso. Disponga al lado las tiras de carne asada y organice las verduras grilladas de colores vibrantes alrededor.

8.Sirva inmediatamente, espolvoreando con cilantro fresco picado si lo desea.