One-Pot Zitronen-Kräuter-Pasta

1.Alle trockenen Zutaten (Spaghetti, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Salz und Pfeffer) in einen großen Topf geben.

2.Die Gemüsebrühe und den Zitronenabrieb hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln bedeckt sind.

3.Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, sodass die Brühe leicht köchelt.

4.Die Pasta unter gelegentlichem Rühren (alle 2-3 Minuten) für etwa 10-12 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind und die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde und eine leichte Soße entstanden ist.

5.Den Topf vom Herd nehmen. Die Sahne, den Zitronensaft und den geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Bei Bedarf noch etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, falls die Soße zu dick ist.

6.Die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian) unterheben.

7.Die Pasta sofort servieren und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.