Bananen-Quark-Parfait mit Ahornsirup-Granola

1.Bereiten Sie zuerst das Granola ohne Backen zu: Mischen Sie die Haferflocken, gehackten Walnüsse, Chiasamen, Zimt und eine Prise Salz in einer beschichteten Pfanne. Rösten Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an, bis sie duftet.

2.Gießen Sie den Ahornsirup über die geröstete Mischung in der Pfanne. Rühren Sie kontinuierlich für weitere 2-3 Minuten, bis der Sirup karamellisiert und die Flocken gleichmäßig umhüllt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Granola auf einem Teller vollständig auskühlen, damit es knusprig wird.

3.Für die Creme zerdrücken Sie eine Banane mit einer Gabel zu einem feinen Mus und vermengen es sofort mit dem Zitronensaft, um Verfärbungen zu vermeiden. Schneiden Sie die zweite Banane in feine Scheiben für die Schichten.

4.Verrühren Sie den Quark, den griechischen Joghurt, das Bananenmus und das Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einer glatten Masse. Schmecken Sie die Creme nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup ab.

5.Nehmen Sie vier Dessertgläser zur Hand. Beginnen Sie mit einer Schicht der Quarkcreme, geben Sie darauf eine Schicht der Bananenscheiben und streuen Sie eine großzügige Portion des abgekühlten Granolas darüber.

6.Wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind. Schließen Sie mit einer Schicht Granola und einigen frischen Bananenscheiben sowie Minze ab. Sofort servieren oder für 30 Minuten kühl stellen.