Choux de Bruxelles Sautés à l'Ail et au Parmesan

1.Lavez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez la base, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2.Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

3.Placez les choux de Bruxelles face coupée vers le bas dans la poêle et laissez-les dorer sans les remuer pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.

4.Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment, puis remuez délicatement pour enrober les choux et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

5.Retirez la poêle du feu, arrosez d'un filet de jus de citron et incorporez le parmesan râpé.

6.Salez et poivrez à votre convenance, puis servez immédiatement pendant que le fromage est encore légèrement fondant.