Fırında Baharatlı Sebze Güveç (Patates, Havuç ve Soğan)

1.Fırını 200°C (fanlı ayar) veya 220°C (fansız ayar) ısıtın.

2.Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soymadan iri küpler halinde veya kalın dilimler halinde doğrayın. Havuçları soyun ve patateslerle benzer büyüklükte, kalın halkalar veya çapraz dilimler halinde kesin.

3.Soğanları uzunlamasına dörde bölün ve katmanlarını ayırarak sebzelerle karıştırın.

4.Sarımsakları kabuklarını soymadan hafifçe ezin veya iri doğrayın.

5.Geniş bir karıştırma kabında doğranmış patates, havuç, soğan parçalarını ve ezilmiş sarımsakları bir araya getirin.

6.Üzerine zeytinyağını, kekiği, biberiyeyi, toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm sebzelerin baharat ve yağ ile iyice kaplandığından emin olmak için elinizle iyice harmanlayın.

7.Sebzeleri tek kat halinde, birbirlerinin üzerine çok yığılmadan, fırın tepsisine veya güveç kabına yayın.

8.Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşayıp kenarlarının hafifçe karamelize olmasını bekleyin. Pişirme süresinin yarısında (yaklaşık 20 dakika sonra) sebzeleri bir spatula yardımıyla karıştırarak eşit kızarmalarını sağlayın.

9.Patatesler çatalla kolayca delindiğinde fırından çıkarın. Fırında pişmiş sebzelerin lezzetini artırmak için 5 dakika dinlendirin.

10.Sıcak olarak servis yapın. Yanında bir kase süzme yoğurt ile sunabilirsiniz.