Brochettes de Poulet Marinées à l'Asiatique et Légumes Croquants à l'Air Fryer

1.Préparation de la marinade : Dans un grand bol (ou un sac refermable pour un nettoyage facile), mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, l'ail haché et l'huile de sésame. Assaisonnez avec les flocons de piment si désiré.

2.Marinade du poulet : Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes (ou jusqu'à 4 heures pour une saveur plus intense).

3.Préparation des légumes : Pendant que le poulet marine, préparez les légumes. Dans un autre bol, mélangez les morceaux de poivron, de courgette et d'oignon rouge avec l'huile végétale, une pincée de sel et de poivre.

4.Assemblage des brochettes : Enfilez alternativement les morceaux de poulet mariné et les légumes sur les piques à brochettes. Ne tassez pas trop les ingrédients pour assurer une cuisson uniforme.

5.Cuisson à la friteuse à air : Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 3 minutes. Vaporisez légèrement le panier de la friteuse avec de l'huile.

6.Placez les brochettes dans le panier de la friteuse à air en veillant à ne pas les superposer. Travaillez par lots si nécessaire. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson (après 5-6 minutes), jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.

7.Vérifiez la cuisson du poulet (la température interne doit atteindre 74°C/165°F). Les légumes doivent être tendres mais encore croquants.

8.Service : Retirez les brochettes et disposez-les sur un plat de service. Garnissez généreusement de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement, idéalement avec du riz complet ou des nouilles.