Pittige Kipnoedels Roerbak (15 Minuten)

1.Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.

2.Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor de pittige saus (sojasaus, oestersaus, rijstazijn, Sriracha, sesamolie) en roer de maizena-wateroplossing erdoorheen. Zet apart.

3.Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de kipreepjes toe en bak deze 3-4 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

4.Voeg de knoflook en gember toe aan dezelfde pan en roerbak 30 seconden tot ze geurig zijn. Zorg ervoor dat ze niet verbranden.

5.Voeg de paprika, wortelen en peultjes toe aan de pan. Roerbak de groenten 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn (al dente).

6.Voeg de gekookte noedels en de gebakken kip weer toe aan de pan met de groenten.

7.Giet de voorbereide pittige saus over het geheel. Roerbak alles snel en krachtig gedurende 1-2 minuten, totdat de saus dikker wordt en alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.

8.Haal de pan van het vuur. Verdeel de pittige kipnoedels over de borden en garneer royaal met verse koriander en geroosterde sesamzaadjes.