Saumon Poêlé à l'Aneth et au Citron avec Asperges Rôties (Friteuse à Air)

1.Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F).

2.Préparez les asperges : Dans un bol, mélangez les asperges parées avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.

3.Préparez le saumon : Séchez soigneusement les filets de saumon avec du papier absorbant. Ceci est crucial pour obtenir une peau croustillante.

4.Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et l'aneth haché pour créer une marinade simple.

5.Badigeonnez généreusement le mélange d'huile et d'aneth sur le dessus (côté chair) des filets de saumon. Si vous utilisez la peau, assurez-vous qu'elle est bien huilée également.

6.Placez les filets de saumon dans le panier de la friteuse à air, côté peau vers le bas. Assurez-vous qu'ils ne se chevauchent pas. Disposez les asperges autour du saumon dans le panier, en veillant à ne pas surcharger l'appareil.

7.Faites cuire dans la friteuse à air pendant 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur du filet. Le saumon est prêt lorsqu'il est opaque et se défait facilement à la fourchette (température interne de 63°C/145°F). Les asperges devraient être tendres mais légèrement croquantes (al dente).

8.Retirez délicatement le saumon et les asperges de la friteuse à air. Servez immédiatement avec les quartiers de citron frais pour presser sur le poisson.