Tarta Fría de Oreo y Dulce de Leche (Sin Horno)

1.Preparar la base: Triturar finamente las 300g de galletas Oreo (incluyendo el relleno) en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta obtener migas finas.

2.Mezclar las migas de Oreo con la mantequilla derretida hasta que toda la miga esté humedecida y parezca arena mojada.

3.Forrar la base de un molde desmontable de 20-22 cm con papel de hornear. Presionar la mezcla de galleta y mantequilla firmemente en el fondo del molde para crear una base compacta y uniforme. Refrigerar por al menos 30 minutos.

4.Preparar el relleno: En un bol grande, batir el queso crema ablandado con el dulce de leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

5.En otro bol frío, montar la crema de leche (nata) hasta que forme picos firmes.

6.Incorporar la crema montada a la mezcla de queso y dulce de leche con movimientos envolventes suaves para no bajar el aire, hasta que esté completamente integrado y la mezcla sea aireada.

7.Verter el relleno sobre la base de Oreo ya fría y alisar la superficie con una espátula.

8.Refrigerar la tarta por un mínimo de 6 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que el relleno esté completamente firme.

9.Desmoldar con cuidado. Decorar la superficie con las galletas Oreo trituradas o enteras y, si se desea, rociar con un poco más de dulce de leche justo antes de servir.