Salteado de Atún Fresco y Verduras al Estilo Asiático

1.En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la miel (o azúcar moreno), el jengibre rallado, el ajo picado, la maicena y el agua. Mezcle bien hasta que la maicena se disuelva y la salsa esté homogénea. Reserve.

2.Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.

3.Agregue los cubos de atún al wok y dórelos rápidamente por todos los lados durante 1-2 minutos en total. El interior debe quedar rosado. Retire el atún de la sartén y reserve.

4.Agregue la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Agregue las verduras congeladas directamente a la sartén. Saltee durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

5.Regrese el atún sellado a la sartén con las verduras.

6.Vierta la salsa preparada sobre el atún y las verduras. Revuelva rápidamente para cubrir todos los ingredientes con la salsa. Cocine por 1-2 minutos más, o hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien los ingredientes.

7.Retire del fuego. Sirva inmediatamente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebolleta picada si lo desea, acompañado de arroz blanco o fideos de arroz.