Panettone Casero Rápido con Leche y Huevo

1.Preparar la mezcla líquida: En un bol mediano, batir los 2 huevos con la leche, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal hasta que estén bien combinados.

2.Incorporar el queso: Añadir el queso crema ablandado a la mezcla líquida y batir vigorosamente hasta que no queden grumos y la mezcla sea homogénea y ligeramente espesa.

3.Sumergir el pan: Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y leche, asegurándose de que ambos lados absorban bien el líquido, pero sin que se deshaga (aproximadamente 15-20 segundos por lado).

4.Montar en el molde: Engrasar ligeramente un molde pequeño para pan (tipo loaf pan) o forrarlo con papel de hornear. Colocar las rebanadas de pan empapadas dentro del molde, apilándolas ligeramente o acomodándolas para que llenen el espacio de manera compacta, simulando la forma de un panettone.

5.Añadir el queso: Espolvorear uniformemente el queso rallado sobre la parte superior del pan montado.

6.Cocinar en la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 170°C (340°F). Colocar el molde con el pan dentro de la cesta.

7.Hornear: Cocinar durante 12 a 15 minutos. A los 10 minutos, pincelar suavemente la parte superior con la mantequilla derretida para dorar.

8.Verificar cocción: El panettone casero estará listo cuando la parte superior esté dorada y firme al tacto, y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (o casi limpio, debido a la humedad del queso).

9.Servir: Dejar enfriar ligeramente en el molde antes de desmoldar. Servir tibio, espolvoreado generosamente con azúcar glas.