Revuelto Rápido de Tofu y Verduras Vibrantes

1.Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agregue la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofría durante 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento comience a ablandarse.

3.Añada el ajo picado y cocine por 30 segundos más hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.

4.Incorpore el tofu desmenuzado a la sartén. Saltee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que el tofu se caliente y se seque ligeramente.

5.Espolvoree la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta sobre el tofu. Mezcle bien para asegurar que el tofu adquiera un color amarillo uniforme.

6.Agregue las espinacas frescas a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las espinacas se hayan marchitado completamente (aproximadamente 1-2 minutos).

7.Si lo desea, incorpore la levadura nutricional para un toque extra de sabor. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.

8.Sirva inmediatamente como un desayuno proteico o una cena ligera.