Sauté de Poulet, Riz et Brocolis à la Sauce Soja

1.Commencer par cuire le riz : Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire selon les instructions du paquet (généralement 1 volume de riz pour 2 volumes d'eau) et réserver au chaud.

2.Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le miel et la fécule de maïs jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute. Réserver.

3.Assaisonner le poulet : Saler et poivrer légèrement les dés de poulet.

4.Saisir le poulet : Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer le poulet du wok et le mettre de côté.

5.Cuire les légumes : Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok. Ajouter les fleurettes de brocoli. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, et cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6.Mijoter et épaissir : Remettre le poulet dans le wok avec les brocolis. Remuer brièvement. Verser le mélange de sauce soja réservé sur le poulet et les légumes. Porter à ébullition tout en remuant constamment. La sauce devrait épaissir rapidement grâce à la fécule de maïs, enrobant uniformément le poulet et les brocolis.

7.Servir : Retirer du feu immédiatement. Servir le sauté de poulet et brocolis sur le riz chaud. Garnir généreusement de graines de sésame grillées.