Ofengemüse mit Kartoffeln und Äpfeln

1.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Die Speisekartoffeln und Speisemöhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Äpfel entkernen und in Spalten schneiden.

3.Das vorbereitete Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Rosenkohl, Champignons) in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen.

4.Das gewürzte Gemüse auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

5.Nach 20 Minuten die Apfelspalten zum Gemüse auf das Backblech geben und alles gut vermischen. Weitere 15-20 Minuten backen, oder bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist und die Äpfel weich sind.

6.Das Ofengemüse sofort servieren.