Aromatische Rundergehakt Roerbak met Aziatische Invloeden

1.Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.

2.Voeg het rundergehakt toe en bak het rul, terwijl je het met een spatel uit elkaar drukt. Bak tot het gehakt goudbruin is en al het vocht is verdampt. Giet overtollig vet af.

3.Voeg de gesnipperde ui toe aan het gehakt en bak deze 3-4 minuten mee tot de ui zacht en glazig is.

4.Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog 1 minuut mee tot het aromatisch is.

5.Voeg de rode en groene paprika toe en roerbak 3-5 minuten, tot de paprika beetgaar is maar nog wel knapperig.

6.Roer de sojasaus, sesamolie en eventueel de chilivlokken erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

7.Voeg de diepvrieserwten toe en roerbak nog 2-3 minuten, tot de erwten gaar en warm zijn.

8.Serveer de aromatische rundergehakt roerbak direct met gekookte rijst en garneer met verse koriander.