Wrap Exprés de Pollo y Aguacate en Tortilla Integral

1.En un tazón mediano, machaque el aguacate con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa, dejando algunos trozos pequeños si lo prefiere.

2.Agregue el yogur griego, el jugo de limón y el comino molido al aguacate machacado. Mezcle bien hasta integrar.

3.Incorpore el pollo deshebrado a la mezcla de aguacate y yogur. Sazone generosamente con sal y pimienta negra. Mezcle suavemente para cubrir todo el pollo uniformemente. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

4.Caliente ligeramente las tortillas de trigo integral en un comal o sartén seco a fuego medio durante unos 15-20 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles.

5.Coloque una tortilla caliente sobre una superficie plana. Extienda la mitad de la mezcla de pollo y aguacate sobre el centro de la tortilla, dejando un borde libre de 3 cm en todos los lados.

6.Cubra la mezcla de pollo con la lechuga y las rebanadas de cebolla morada (si las usa).

7.Para armar el wrap, doble los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro sobre el relleno. Luego, comience a enrollar firmemente desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que quede bien apretado.

8.Repita el proceso con la segunda tortilla y el resto del relleno. Sirva inmediatamente para disfrutar de la frescura.